Reglene for slokkeutstyr til frityranlegg i Norge er strengt regulert gjennom FG-1100:1, som er en sikkerhetsforskrift fra Finans Norge Forsikringsdrift (FG). Disse kravene gjelder primært for kommersielle kjøkken, restauranter og storkjøkken.
Krav til automatisk slokkeanlegg
Alle kommersielle kjøkken med frityranlegg eller andre innretninger der det benyttes olje eller fett, skal ha et automatisk slokkeanlegg.
- Sertifisering: Anlegget må være prosjektert og installert i henhold til relevante standarder (f.eks. NFPA 17A).
- Funksjon: Systemet skal automatisk koble ut strøm- og gasstilførsel til frityren ved utløsning.
-
Vedlikehold: Det skal utføres jevnlig kontroll og ettersyn av godkjent personell, i tråd med produsentens bestemmelser.
Krav til manuelt slokkeutstyr (Håndslokkere)
I tillegg til det automatiske anlegget, er det påbudt med manuelt utstyr som er spesielt egnet for fettbranner:
- Brannklasse F: Det er et krav om å ha et håndslokkeapparat i brannklasse F(fettbrannslukker).
- Størrelse: Apparatet må være på minimum 6 liter.
- Effektivitet: Det skal ha en minimum effektivitetsklasse på 75F og være godkjent etter standarden NS-EN 3.
-
Advarsel: Bruk aldri vann eller vanlig pulverapparat direkte i en frityrbrann, da dette kan føre til eksplosjonsartet brannutvikling.
Driftsrutiner og opplæring
For å oppfylle sikkerhetsforskriftene må virksomheten også ha faste rutiner på plass:
- Rengjøring: Frityr, filtre, avtrekksvifter og kanaler skal rengjøres regelmessig for å hindre opphopning av brennbart fett.
- Frakobling: Strøm- og gasstilførsel skal fysisk kobles fra ved arbeidstidens slutt.
- Opplæring: Alt personell som jobber på kjøkkenet skal ha dokumentert opplæring i bruk av både det automatiske anlegget og manuelt slokkeutstyr.
Total BBS er godkjent leverandør for kjøkkenslukkesystemer. Ønsker du mer informasjon om hvordan du kan bestille kontroll av slokkeanlegget eller trenger du tips til rengjøringsrutiner for avtrekkskanaler? Kontakt oss om du vil vite mer eller avtale en befaring.
-
E-post: kvh@totalbbs.no
-
Telefon: +47 915 70 370 / 45 77 18 15 / 99 39 89 70